wtorek, 24 stycznia 2017

FASZEROWANE PIERSI Z KURCZAKA

faszerowany kurczak, kieszonki z piersi z kurczka, bryndza podhalanska, malopolskie produkty regionalne, malopolska kuchnia, zycie od kuchni


FASZEROWANE PIERSI Z KURCZAKA

Delikatne piersi kurczaka wypełnione wyrazistym farszem przygotowanym na bazie bryndzy i różnokolorowych warzyw owinięte w plastry rumianego boczku to nasza kolejna propozycja dania z małopolskim charakterem.

sobota, 21 stycznia 2017

FASOLA PIĘKNY JAŚ

piekny jas, fasola, fasola z doliny dunajca, przepisy z fasoli, produkty regionalne, chroniona nazwa pochodzenia, malopolska, malopolska do zjedzenia, zycie od kuchni


FASOLA PIĘKNY JAŚ Z DOLINY DUNAJCA

Dolina Dunajca jest miejscem szczególnie korzystnym dla uprawy fasoli. Sprzyja jej tu gleba, ukształtowanie terenu, opady. To jeden z najcieplejszych terenów w Polsce. Najważniejsza jest tu odmiana Piękny Jaś. Jej plantacje położone są dość nisko na madach rzecznych. Tyczki z fasolą są osłonięte od wiatru. Występujące tam powodzie naniosły wartościowe namuły rzeczne, dzięki którym tamtejsze gleby stały się żyzne.

Fasola Piękny Jaś ma duże, błyszczące nasiona o nerkowatym, lekko spłaszczonym kształcie. Jest szczególnie ceniona za dużą zawartość magnezu (80 mg/kg dzięki wysokiej zawartości tego pierwiastka w tamtejszej glebie), delikatną konsystencję po ugotowaniu oraz słodkawy smak. 

dolina dunajjca, przepisy z fasoli, fasola z doliny dunajca, malopolska, malopolska do zjedzenia, przepisy z fasoli, piekny jas, zycie od kuchni
Fasola Piękny Jaś ma cieńszą skórkę od innych odmian fasoli co sprawia, że gotuje się ją szybciej od nich średnio o 10 minut.


środa, 18 stycznia 2017

SAŁATKA Z FASOLĄ I JABŁKIEM



salatka z fasola, fasola piekny jas, jablko lackie, malopolskie przepisy, malopolskie produkty regionalne, malopolska do zjedzenia, zycie od kuchni

SAŁATKA Z FASOLĄ PIĘKNY JAŚ I JABŁKIEM ŁĄCKIM

Ta sałatka wzmocni was zimą. Fasola zawiera dużo wartościowych składników odżywczych: białek, węglowodanów złożonych, witamin (zwłaszcza z grupy B), potasu, magnezu, żelaza.

Nasz sałatka bogata jest również w dużo wielobarwnych, świeżych składników. Rodzaj i ilość zawartych w warzywach i owocach odżywczych związków zależy od ich barwy. Im intensywniejsza barwa owoców lub warzyw - tym więcej korzystnych dla zdrowia substancji w nich się kryje. Są to witaminy, mikroelementy i przeciwutleniacze. Naukowcy podzielili warzywa i owoce na 5 grup kolorystycznych:  białe, żółte, pomarańczowe, czerwone, fioletowe i zielone. Dietetycy i lekarze radzą, by każdego dnia jeść pięć porcji warzyw i owoców (surowych, gotowanych lub w formie soku) i aby znajdowały się one w każdym z naszych posiłków. Ważne jest również aby to były warzywa ze wszystkich grup kolorystycznych. Dodaliśmy więc do naszej sałatki kolorowe papryki, czerwoną cebulę, zielony seler naciowy i różnobarwne gatunki sałaty.

fasola piekny jas, jablka lackie, malopolska kuchnia, malopolskie produkty regionalne
To kolejne na naszym blogu danie z małopolskim charakterem. Wykorzystaliśmy do jego przygotowania nasze regionalne specjały: fasolę Piękny Jaś i jabłka łąckie.  

niedziela, 15 stycznia 2017

JABŁKA ŁĄCKIE

jablka


JABŁKA ŁĄCKIE czyli jakie?

Jabłka łąckie czyli wyhodowane w Kotlinie Łąckiej w Małopolsce. Są bardzo wyraziste w smaku; wyjątkowo soczyste, jędrne, rumiane i aromatyczne. Wgryzając się w nie wyczujecie dość wysoką kwasowość, tzw. „górską zieloną nutkę”. Obrane nie brązowieją; jak to mawiają sadownicy –„nie rdzewieją”. 

czwartek, 12 stycznia 2017

PIEROGI Z SUSKĄ SECHLOŃSKA, ORZECHAMI I MIODEM

pierogi, suska sechlonska, malopolskie przepisy, malopolska kuchnia, małopolska do zjedzenia, malopolskie produkty regionalne, zycie od kuchni

PIEROGI Z SUSKĄ SECHLOŃSKĄ, ORZECHAMI I MIODEM

Prezentujemy wam dziś pyszne, małopolskie pierogi. Polecamy je jako deser, ale świetnie nadają się również na słodki obiad. 

suska sechlonska, orzechy, malopolskie produkty regionalne
Wykorzystaliśmy do jego przygotowania suskę sechlońską, orzechy z naszego ogrodu i niezwykle aromatyczny sądecki miód spadziowy. 


wtorek, 10 stycznia 2017

JABŁKA PIECZONE Z NADZIENIEM Z KASZY JAGLANEJ



jablka pieczone

JABŁKA PIECZONE

Pieczone jabłka to jeden z naszych ulubionych, zimowych deserów. Ich zapach przywołuje w nas zawsze wspomnienie dzieciństwa. Farsz do jabłek przygotowaliśmy na bazie jaglanej kaszy.


Kasza jaglana jest królową kasz - wspaniale odkwasza nasz organizm; jest zasadotwórcza. Węglowodany i białko w niej zawarte dodadzą wam energii, szczególnie wtedy gdy w ciągu dnia jesteście aktywni i pracujecie umysłowo, a jednocześnie dadzą wam poczucie lekkości.

jablka pieczone, malopolska do zjedzena

Zapraszamy was na nasze pieczone jabłka z małopolskim charakterem :)

poniedziałek, 9 stycznia 2017

SUSKA SECHLOŃSKA

chronione oznaczenie geograficzne, malopolska,produkty tradycyjne,produkty regionalneŻadne wędzone śliwki nie mają takiego smaku i aromatu jak suska sechlońska. Nazwa pochodzi z gwary Beskidu Wyspowego, gdzie „suska” oznacza suszkę, czyli podsuszaną, podwędzaną śliwkę, a „sechlońska” pochodzi od nazwy miejscowości Sechna leżącej w gminie Laskowa w Małopolsce.